Die regelmäßige und gründliche Reinigung von Schankanlagen spielt eine entscheidende Rolle für die Gewährleistung von Hygiene und der hohen Qualität der Getränke in Gastronomiebetrieben.
Um die durchgeführten Reinigungen lückenlos zu dokumentieren, ist das Führen eines Schankbuchs unerlässlich, welches in unmittelbarer Nähe zur jeweiligen Anlage aufbewahrt werden muss.
Es ist von großer Wichtigkeit, dass jede Reinigung ordnungsgemäß mit einer Unterschrift bestätigt wird, um sicherzustellen, dass alle Hygienevorschriften konsequent eingehalten werden. Seit dem Inkrafttreten der SchankVO am 30. Juni 2005 haben die Betreiber die Verantwortung übernommen, die hygienischen Standards zu wahren und die entsprechenden Eigenkontrollen im Rahmen des HACCP-Konzepts vorzunehmen.
Dies bedeutet, dass die vollständige Verantwortung für die Sicherheit und Hygiene rund um die Schankanlagen und die angebotenen Getränke somit klar bei den Betreibern liegt, was in der Gastronomie von höchster Bedeutung ist.
Ein Rei-Sys bietet zahlreiche Vorteile, darunter eine zeitlich unabhängige Reinigung, da der Reinigungsaufwand nur noch 10 bis 15 Minuten beträgt. Zudem verbessert es die Qualität des Ausschanks und reduziert zusätzliche Servicekosten. Das System ist benutzerfreundlich und für alle leicht bedienbar.
Schließen Sie die Zapfköpfe an unserer Reinigungsplatte an.
Öffnen Sie
den Wasserhahn
Stellen Sie an der Anlage den Mischer auf den Reinigungsmodus
Öffnen Sie alle Ausschankhähne und spülen bis Wasser & Reiniger rauskommt
Einwirkzeit ca. 1 Std. oder über nacht einwirken lassen und dann spülen.
Stellen Sie das Reinigungsgerät
auf spülen
Alle Hähne einzeln öffnen und die Anlage spülen bis klares Wasser kommt
Sobald Sie fertig sind schließen Sie den Wasserhahn wieder
Zapfköpfe auf Fässer anschließen und frisches Bier genießen.
Einfache und zuverlässige Reinigung von Schankanlagen